Vedella a la sal
2016-12-01 19:05:19

Vedella a la sal freda amb salsa

ELABORACIÓ:

 
• 1 -En una plata del forn  es fa un llit de sal grossa i s’hi posa el tall lligat de vedella.
  Cubrim totalment de sal i amb las mans molles esquitxem la sal.

• 2- Ho posem al forn (calcular que per cada kilo de carn la cocció ha de ser de  20minuts).

• 3-  Preparem la salsa o salses que volguem

• 4- Quan la vedella està freda tallar-la  amb el tallafiambres i posar-la  en una safata.

• Es presenta la salsa/es a part i així cadascú s´hi afegeix la que vol !!!

ALGUNES SALSES...

• SALSA 1)Pelar un tomàquet vermell i treure les llavors. Tallar a daus petits.
  Tallar una ceba a daus petits.
  Sal i pebre
  Orenga, julivert i oli d’oliva.

• SALSA 2)    Fregir a la paella unes ametlles torrades i uns pinyons  i un gra d’all.
  Afegir-hi molt julivert, sal , pebre i bastant oli.      Passar-ho tot pel “minipimer”.