Ossobuco amb ratafia
2016-12-01 18:57:23
INGREDIENTS:
8 talls d'ossobuco, 3 porros, 1 ceba, 3 pastanaga, 2 tomàquets madurs, lore farigola, farina, 1/2 litre de vi, sal, pebre, oli d'oliva, ratafia.
Elaboració.
1. Posar a marinar l'ossobuco salpebrat amb el vi durant unes 3 hores.2. Escórrer lleugerament i passar-lo per farina. Reservar el vi.3. Posar una cassola al foc amb oli d'oliva. Un cop calent fregir lleugerament l'ossobuco, i retirar del foc. [...]
[
+ info ]